Sidney 的公開筆記作者分享陳隨意滷肉的個人改作版本
不同份量與改作版本需分開閱讀，不能把兩篇拼成同一套做法。
來源重點
作者提到冰糖、蒜頭與醬油，補充自己參考的是 550g 版本並調整做法。它與另一則 600g 比例筆記不是同一次示範，不宜拼成單一食譜。
整理判斷
三樣材料的版本容易記，也保留了蒜頭不去膜這個容易忘記的操作細節。
使用條件與練習
先回原串確認版本與改動；另一則克數筆記只作不同版本比較，不能直接合併照做。
需要留意
醬油鹹度、肉塊大小與滷煮時間都會改變成品，不能只照材料名稱判斷份量。
原始來源Threads / @ping_lovelife
前往原始內容來源與閱讀紀錄 · 2026.09.09
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